Wat heb je nodig?

• 1 kg tomaat en 1 blik gezeefde tomaten
• 2 rode paprika’s
• 1 potje wortels
• 1 el bruine suiker
• 2 zongedroogde tomaatjes
• 2 tenen knoflook
• 1 zakje PROSource neutral
• 0,5 L kippenbouillon
• Kruiden naar wens, ik gebruikte: 1 tl oregano, 1 bosje basilicum, 2 takjes tijm, klein beetje sambal

Hoe maak je het?

• Verwarm de oven voor en halveer de tomaten, de paprika’s in kwarten en de uien in ringen en besprenkel met de ui, tijm, zout/peper en  suiker en bak 20-25 minuten in de oven.
• Blender ondertussen de bouillon en de wortel en warm samen met de overige kruiden en de gezeefde tomaten op.
• Pureer de tomaten, paprika en de uien en meng met het bouillonmengsel en laat 5 minuten koken.

Klaar is je soep!